蔡東聯(lián)主任醫師

教授、主任醫師、博（碩）士生導師；第二軍醫大學(xué)附屬長(cháng)海醫院營(yíng)養科主任、第二軍醫大學(xué)臨床營(yíng)養學(xué)教研室主任和中國人民解放軍臨床營(yíng)養中心主任,上海職工醫學(xué)院客座教授。兼任中國人民解放軍臨床營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員、中華中醫藥學(xué)會(huì )營(yíng)養藥膳分會(huì )副理事長(cháng)、中華臨床醫學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、上海茶葉學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼科技工作委員會(huì )主任、中國茶葉學(xué)會(huì )理事、中國老年學(xué)會(huì )營(yíng)養與食品分會(huì )理事、中華醫學(xué)會(huì )腸外腸內營(yíng)養分會(huì )常務(wù)理事兼營(yíng)養師協(xié)作組組長(cháng)、上海市預防醫學(xué)會(huì )食品衛生專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事、上海市醫學(xué)會(huì )科普專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事、上海市營(yíng)養學(xué)會(huì )理事、中華名醫協(xié)會(huì )理事、國際傳統醫學(xué)會(huì )理事，美中國際營(yíng)養雜志總編輯、中國臨床營(yíng)養雜志編委、茶報編委、家庭用藥編委、營(yíng)養與食品衛生雜志編委、國外醫學(xué)衛生學(xué)分冊編委、氨基酸與生物資源雜志編委、中華實(shí)用醫藥雜志常務(wù)編委、中華現代臨床醫學(xué)雜志編委、腸外與腸內營(yíng)養雜志編委、中國臨床康復常務(wù)編委、中國醫學(xué)薈萃雜志編委、上海醫學(xué)編委等。 多次被評為優(yōu)秀黨員和優(yōu)秀教師，并榮立個(gè)人和集體三等功多次。 對臨床營(yíng)養學(xué)和營(yíng)養與食品衛生學(xué)造詣頗深，為人正派，學(xué)風(fēng)端正，多次被評為我校和外校優(yōu)秀教員和優(yōu)秀帶教教師，目前指導的在讀博士、博士后、碩士近20人。 先后主持或參加30多項國家、軍隊、學(xué)校和醫院等各類(lèi)基金課題的研究，熟練掌握營(yíng)養學(xué)、臨床營(yíng)養學(xué)的各種動(dòng)物實(shí)驗方法，以及毒理學(xué)急、慢毒性試驗和特殊毒理學(xué)的畸變、突變和癌變研究的動(dòng)物實(shí)驗方法。多次獲得國家、軍隊和院醫療或科技成果獎多項，2004年被評為全國茶葉科技優(yōu)秀工作者。主編出版《食療.藥膳》、《臨床營(yíng)養治療學(xué)》、《臨床營(yíng)養學(xué)》、《現代飲食治療學(xué)》、《實(shí)用營(yíng)養師手冊》 、《老年飲食營(yíng)養》、《家庭營(yíng)養萬(wàn)寶全書(shū)》 、《學(xué)校系列保健叢書(shū)》《新概念飲食營(yíng)養系列叢書(shū)》等近50本專(zhuān)著(zhù)，發(fā)表論文300余篇。

糖尿病，高脂血癥，脂肪肝，高血壓，高尿酸血癥（痛風(fēng)），肥胖?。p肥），營(yíng)養不足（增肥），貧血，神經(jīng)衰弱（失眠），急慢性肝腎功能不全（腎衰、尿毒癥、肝硬化），類(lèi)風(fēng)關(guān)，癌癥（術(shù)后，放化療），營(yíng)養失調癥等疾病營(yíng)養治療